Gâteau moelleux à la banane et à la noix de coco

Niveau

Facile

Temps

40 Min

Personnes

6-8

En partenariat avec S comme Sœurs, Habitat 70 vous propose des recettes de cuisine simples et succulentes. Elles raviront vos papilles et feront plaisirs aux petits comme aux grands !

Cette recette de gâteau toute simple permet d’utiliser des bananes un peu mûres…Les enfants adorent ce moelleux au bon goût de banane! On peut éventuellement ajouter une cuillère à soupe de rhum pour les adultes.” S comme Sœurs

Ingrédients

  • 3 gros oeufs
  • 150g de sucre de canne
  • 150g de farine
  • 50g de poudre de noix de coco
  • 125g de beurre
  • 4 bananes mûres
  • 1 demi citron
  • 1 paquet de levure chimique

Préparation

Etape 1

Travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter les bananes écrasées à la fourchette, arrosées d’un filet de jus de citron. 

Etape 2

Mélanger la farine, la poudre de noix de coco et la levure. Incorporer ce mélange à la pâte. Ajouter le beurre fondu.

Etape 3

Battre les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la pâte en 2 fois.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfourner à four préchauffé à 180°C pour 50 minutes environ.

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