Blésotto aux petits pois et au Comté

Niveau

Facile

Temps

30 Min

Personnes

4

En partenariat avec S comme Sœurs, Habitat 70 vous propose des recettes de cuisine simples et succulentes. Elles raviront vos papilles et feront plaisirs aux petits comme aux grands !

Ces petites galettes de poulet au fromage et au thym citron plairont beaucoup aux enfants! Servez-les accompagnées de sauce tomate ou de ketchup et de légumes.” S comme Sœurs

Ingrédients

  • 500g de filets de poulet fermier
  • 70g de mie de pain (sans la croûte)
  • un peu de lait
  • 2 oeufs
  • 1 gousse d’ail
  • un petit bouquet de thym citron frais
  • 100g de tomme du jura
  • sel et poivre

Pour la panure 

  • 2 oeufs
  • un peu de farine
  • 1/2 paquet de chapelure

1 bain d’huile de friture

Préparation

Etape 1

Faire tremper la mie de pain dans le lait.

Etape 2

Couper le poulet en morceaux. Placer les morceaux de poulet, la mie de pain essorée, les oeufs, la gousse d’ail émincée, la tomme du jura coupée en morceaux et le thym citron dans le bol d’un mixeur. Saler et poivrer. Mixer jusqu’à l’obtention d’une farce grossière.

Etape 3

Préparer 3 assiettes: une contenant de la farine, une contenant des oeufs battus salés et poivrés, et la troisième contenant la chapelure.

Etape 4

Formez des galettes ou des boulettes avec vos mains et les rouler dans la farine, puis dans l’oeuf battu et terminer enfin par les rouler dans la chapelure. 

Etape 5

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire dorer les galettes de chaque côté. Egoutter sur du papier absorbant.

Ces croquettes de poulet conviendront parfaitement à la préparation de hamburgers maison. Ici, j’ai garni mes pains de ketchup, salade, croquette de poulet, tomate fraîche, tranche fine de lard fumé frit à la poêle, concombre et oignons rouges et mayo….un régal!! Encore meilleur avec des pains maison….

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